Scherp

In het monumentale centrum van Middelburg, achter het oude stadhuis vind u restaurant Scherp en B&B appartementen “Slapen bij Scherp”
Lid van Jeunes Restaurateurs Nederland.

Menu van de chefReserveren

Het restaurant

Restaurant Scherp is gevestigd in een monumentaal pand dat bestaat uit 6 oude pakhuisjes. Op de kaart staan de mooiste internationale gerechten, gecombineerd met Zeeuwse producten. Dutch Yellowtail uit Colijnsplaat, of een heerlijk glas Brut de Zélande uit Schouwen-Duiveland. De wijnkaart is door gastvrouw en wijnkoningin 2017 Dhani Scherp-Zapata afgestemd op de keuken en ingedeeld op smaak, karakter en prijs. Bij Mart en Dhani Scherp proef je Zeeland in een modern en authentiek jasje. Dit geldt niet alleen voor de kaart, maar ook voor de inrichting van het restaurant en de B&B. Eigentijds en sfeervol met hier en daar een knipoog naar Zeeland. Kortom, een warm Zeeuws onthaal.

Restaurant Scherp

Menu van de chef

OOSTERSCHELDE HARDER | bergamot | miso | Walcherse prei | citruscellen | vanillezout
KINGFISH tartaar | Tomasu-soja | gember | yuzu | komkommer | sugar snap | zeesla
SEPIA “carbonara” | buikspek | zwarte knoflook | romanesco | saus van wei en citroen
ROODBAARS | krabcake | groente tempura | kreeft-rode curry orzo | schaaldierensaus
HOLLANDSE BOERDERIJEEND | tikka masala | pompoen | appel | jus met specerijen | pani puri
ZEEUWSE BRAMEN | sorbet | mascarpone | merenque | gel van braam en Merlot azijn
CHOCOLADE | hazelnoot | koffie | dulche leche | hopjes | vanille

4 Gangen: 52 | 5 Gangen : 61 | 6 Gangen : 70 | 7 Gangen : 79

23

Kingfish tartaar

Tomasu-soja | gember | yuzu | komkommer | soja merenque | zeesla

19,5

Oosterschelde harder

bergamot | miso | Walcherse prei | citruscellen | vanillezout

33,5

Kabeljauw

Dauphine aardappel “vichyssoise” | gerookte paling | groene kruiden

32

Roodbaars

krabcake | groente tempura | kreeft-rode curry orzo | schaaldierensaus

32

Kalfsribeye

polenta | mais | gekarameliseerde ui | paprika tempura | jus Stroganoff

14,5

Chocolade

hazelnoot | koffie | dulche leche | hopjes | vanille

Aanbevelingen

Gewaardeerd door

Impressie

Ervaringen bij Restaurant Scherp

Reacties van Onze Gasten

“Top top top”

“Top top top! Dit moet het beste restaurant in Middelburg zijn. Op alle fronten overigens. Eten, bediening, sfeer. Alles…”

Ray

“Great Restaurant

“Marvelous, excellent food, very friendly service, everything top quality. Deffinately we’ll be back!!”

Ilenea

“Een Aanrader”

“Wederom een feest voor alle zintuigen: kleur, smaak. geur. Een perfecte mix van vlees met groenten in het verrassingsmenu met complimenterende wijnen. Een absolute aanrader.”

Peter

“Wunderbaren Abend!”

“Hervorragendes Essen… Guter Service und eine schöne Atmosphäre. Wir hatten eine wunderbaren Abend!”

Wiebke

Reserveren

Ontvangsttijden

Lunch: enkel geopend voor gezelschappen, graag minimaal 24 uur van tevoren telefonisch reserveren.

Diner: Dinsdag t/m zaterdag.
Arriveren tussen 18.00 – 21.00 (restaurant geopend tot 24.00).

Zondag & maandag gesloten.

Telefonisch reserveren: 0118 634 633

Telefonisch reserveren:
0118 634 633

Attentie! Betreffende de actuele ontvangsttijden: door de coronacrisis kunnen de ontvangsttijden afwijken van de informatie op deze pagina, bezoek de website van het restaurant voor de juiste informatie.

Restaurant Scherp

Wijngaardstraat 1
4331 PM Middelburg

Nieuwsbrief

Suggesties?

Voel u vrij om contact op te nemen bij vragen of suggesties!

Verzend een e-mail naar info@restaurantzeeland.nl of neem contact op via het formulier op de contactpagina