't Vlasbloemeken
“We hebben polders, zandbeddingen en zee. Al het lekkers van zee, vee of veld. De natuur geeft ons aan wanneer een product op smaak is en wanneer we kunnen oogsten.” ERIC VAN BOCHOVE
Het restaurant
Restaurant ’t Vlasbloemeken ligt in het Zeeuws-Vlaamse dorp Koewacht, op slechts enkele meters van de Nederlandse-Belgische grens. In dit restaurant wordt het artistieke omarmd, in een sfeervolle setting kan de gast ongedwongen kennis maken met kunst. De menukaart laat de rijkdom van de omgeving zien: fruit uit de zak van Zuid-Beveland, kreeft uit de Oosterschelde en lam uit het verdronken land van Saeftinghe.
De kookstijl van chef Eric laat zich omschrijven als klassiek gecombineerd met moderne en nieuwe technieken. Gastvrouw en sommelier Bianca sluit hier feilloos op aan met de wijnkaart. De ambiance, gerechten en wijnen prikkelen letterlijk alle zintuigen van de gast.
Kingfish
specerijen | biet | yuzu passievrucht
Ganzenlever
eendenbout | granny smith | dadel
Kreeft
pompoen | citrus beurre blanc
Rood poot patrijs
pastinaak | ui | bbq | hooi
Kaas
artisanaal | noten-rozijn | druiven | appel-vijgg
Duindoorn
specerijen | mascarpone | gekarameliseerde witte chocolade
Aanbevelingen
Gewaardeerd door

Ervaringen bij ‘t Vlasbloemeken
Reacties van Onze Gasten

“Een topadres!”
Genoten van de creaties op de borden en ook van de verschillende smaken. Zeer goede uitleg bij de wijnen en gerechten.
Freddy

“Heerlijk”
“Geweldig lekker gegeten, heel mooie presentatie van alles wat er op ons bord kwam en super vriendelijke bediening. Ook een heel mooi tuintje om apero en koffie te nemen. Het was ons derde bezoek, maar wij gaan zeker nog terug!”
Yvonne

“Altijd Weer Genieten”
Super lekker eten. Meer dan de moeite waard.
Walter

“Absolute Aanrader”
““Heel vriendelijke ontvangst, ongedwongen sfeertje en heerlijk gegeten. Een absolute aanrader!””
Leo
Reserveren
Ontvangsttijden
Lunch: Maandag, donderdag, vrijdag en zondag 12.00-14.00 uur
Diner: Maandag, donderdag, vrijdag, zaterdag en zondag van 18:00 tot 21:00 uur
Dinsdag en Woensdag zijn onze sluitingsdagen.
Telefonisch reserveren: 0031 (0)114 – 36 19 14
Telefonisch reserveren:
0031 (0)114 – 36 19 14
't Vlasbloemeken
4576 AL Koewacht
Deelnemende restaurants
Nieuwsbrief
Suggesties?
Voel u vrij om contact op te nemen bij vragen of suggesties!
Verzend een e-mail naar info@restaurantzeeland.nl of neem contact op via het formulier op de contactpagina