't Vlasbloemeken

“We hebben polders, zandbeddingen en zee. Al het lekkers van zee, vee of veld. De natuur geeft ons aan wanneer een product op smaak is en wanneer we kunnen oogsten.” ERIC VAN BOCHOVE

Menu van de chef Reserveren

Het restaurant

Restaurant ’t Vlasbloemeken ligt in het Zeeuws-Vlaamse dorp Koewacht, op slechts enkele meters van de Nederlandse-Belgische grens. In dit restaurant wordt het artistieke omarmd, in een sfeervolle setting kan de gast ongedwongen kennis maken met kunst. De menukaart laat de rijkdom van de omgeving zien: fruit uit de zak van Zuid-Beveland, kreeft uit de Oosterschelde en lam uit het verdronken land van Saeftinghe.

De kookstijl van chef Eric laat zich omschrijven als klassiek gecombineerd met moderne en nieuwe technieken. Gastvrouw en sommelier Bianca sluit hier feilloos op aan met de wijnkaart. De ambiance, gerechten en wijnen prikkelen letterlijk alle zintuigen van de gast.

‘t Vlasbloemeken

Menu van de chef

Zeebaars

sjalotten compôte | gepofte sjalot | gerookt spek

Eendenborst

doperwt | sesam | hazelnoot | maïs | rode wijn aceto

Secreto

tomaat | bbq sauce | kruiden

EU Kreeft

duindoorn | radijs | avocado | koolrabi

Ganzenlever

gebakken | artisjok | courgette | cantharellen

Pruim

pedro ximinez | witte chocolade | praliné

Aanbevelingen

Gewaardeerd door

Naar website

Impressie

Ervaringen bij ‘t Vlasbloemeken

Reacties van Onze Gasten

“Een topadres!”

Genoten van de creaties op de borden en ook van de verschillende smaken. Zeer goede uitleg bij de wijnen en gerechten.

Freddy

“Heerlijk”

“Geweldig lekker gegeten, heel mooie presentatie van alles wat er op ons bord kwam en super vriendelijke bediening. Ook een heel mooi tuintje om apero en koffie te nemen. Het was ons derde bezoek, maar wij gaan zeker nog terug!”

Yvonne